Bronce Amazónico ENA KORI – Granos de Cacao Intenso

Para los amantes de las experiencias intensas y con carácter, presentamos Bronce Amazónico de ENA KORI. Este cacao proviene de las zonas más profundas y húmedas de la cuenca amazónica boliviana. Es un grano que encapsula la fuerza de la selva virgen, ofreciendo un perfil sensorial audaz que destaca en cualquier preparación.

Proceso de Producción (Potencia de Origen): El Bronce Amazónico se cultiva en zonas de alta pluviosidad, lo que le otorga un tamaño de grano superior y una concentración mineral intensa.

1. Fermentación Corta: Optimizada para resaltar las notas terrosas y especiadas, evitando la acidez volátil.

2. Secado Lento: El proceso se cuida meticulosamente para que el grano desarrolle su color oscuro característico y su aroma profundo antes del envasado.

3. Filosofía Sostenible: Apoyamos la conservación del bosque amazónico frente a la deforestación mediante el aprovechamiento de este recurso natural renovable.

Perfil Sensorial: Un viaje sensorial hacia lo exótico. Presenta notas dominantes a madera ahumada, cuero noble y un toque final de especias amazónicas (pimienta y clavo). Es un cacao con “cuerpo”, ideal para maridajes con destilados fuertes o para crear coberturas de chocolate con gran personalidad.

Ficha Técnica:

• Origen: Pando / Norte de La Paz (Bolivia).

• Variedad: Amazónico Forastero de Selección.

• Presentación: Envase tubo premium.